ロティサリーチキンの切り分け方
はい皆さんこんにちは
みーちゃんのつぶやきです
商品概要
今日はコストコのお惣菜の定番商品、
ロティサリーチキンの紹介をしたいと思います！
これなんですけど(笑)
コストコではこんな感じで売っています！
ホットドッグと並んで
コストコの代名詞と言って
良い商品ですよね！
フタを開けるとこんな感じで、美味しそうですよね！
もう鶏の丸焼きで、
皮がなんか香ばしそうで
美味しそうですよね！
切り分けについての注意
この後、このロテサリーチキンの切り分け方をやろうと思うんですけど、
ちょっと考えたんですけど、もうこの時点で鶏の丸焼きってだけで
不快に思う方もいらっしゃるんじゃないかな!?と思ったのと
これからこの鶏を切り分けていきますと、
結構グロテスクな場面もありますんで、
もし不快に思われる方はここでご遠慮願いたいなと思います(-_-)
切り分け方
※再度のご注意
ここから切り分け方の説明をしますんで
結構グロテスクな場面も出ますんで
もしそういうのがダメな方は
もうここでご遠慮ください！！
じゃあ早速切り分けていきます！
包丁とキッチンバサミを用意する
まず用意してもらうのは包丁とキッチンバサミを僕は使います！
このキッチンバサミなんですけど、もう捨てちゃおうかなと思うような
切れの悪くなったちょっと丈夫なダンボール切れるぐらいって言うんですかね!?
そういうキッチンバサミがあるといいと思います！
それで僕はロテサリーチキン専用にこのハサミを使ってます！
これが切り分けた感じでモモと手羽の部分ですね！
それでこっちの方が胸とささみの部分ですね！
こういう感じに切り分けていきます！
縛ってあるゴムを外す
まず足の付け根がこのように布のゴムで縛ってありまして、
これをハサミで切ってもらいます！
それでこのゴムが足に絡めてありますのでとって外します！
2つに切り分ける
次に切り分けていくんですけど、
包丁入れるのは背骨のない側って言ったらいいかな!?
胸の肉だけで骨のない背骨のない方を
このように縦に半分に切ります！
それで骨のあたるところまでこのように包丁を入れていきまして
次にひっくり返して背骨のところに沿って肋骨をハサミで切っちゃうんですね！
縦に半分に切り分ける感じになります！
それでこのように二つに分けまして
結構引っかかる部分とかあるんですけど、
そういうところはその都度ハサミとかでチョキチョキと
少しずつ切ってくとだんだん２つに分かれますんで
それでこのように二つに分かれました！
手羽をはずす
次にこの左下のちょこっと出っ張ってる部分が手羽になりますんで
これは手で簡単に外れますんでこの手羽の部分を左右二つ外します！
モモを切り分ける
次にモモの部分を外してくんですけど、
モモの部分はこの分かれてる線に沿って
切り分けていく感じになります！
包丁入れましてこれ手でもむしれるんですけど、
なぜ手でむしらないかっていうと
この皮が美味しいんですよね！！
この皮を手でむしっちゃうとベロッといろんな部分が一度に
めくれちゃうんで、いる部分の皮を残すような感じにしたいんで
この様に包丁を入れて切り分けていきます！
それで外していきますと、このように皮も残っていきます！
モモの部分なんですけど、モモの部分は単体でとると
このように大きいんでいくつか食べやすいサイズに切り分けていきます！
ケンタッキーで売ってる
１かけぐらいの大きさに
切り分けるといいと思います！
それでモモを切り分けまして、これがモモの部分の完成図になります！
胸とあばらを切り分ける
次に残った胸の部分とあばらの部分を切り分けていきます！
このように胸の部分の食べやすい所を切りまして、
コツとしては、胸はぎりぎりまで切らないで、
形のいい感じで食べやすい感じで切り分ければ
いいと思います！
胸肉をこのように外していきまして
ちょっと下手くそですけど皮残ってますよね!?
ちょっとグロテスクな感じになっちゃったんですけど、
これで解体が終了になります！
モモの部分と
胸の部分と
脇腹のガラの部分ですね！
この様に３つに切り分けることができました！
それでこれ見ると
みーちゃんもうそんなにガラのとこ
肉いっぱい残ってんじゃないの(汗)
って言われるかもしれないんですけど、
これ僕がコストコ行った時の楽しみで、
このガラの部分を食べながら
ビール飲むのが大好きで！！
こっちの綺麗な部分は家族に切り分けといてあげて
ガラの部分食べるのが好きなんですよ！
アルゼンチンのことわざに
「肉は骨に近いほど美味しい」って
ことわざあるんですよ(笑)
まあそれは牛に対してのことわざなんですけど、
鶏でも一緒だと思います(笑)
味について
味の方なんですけど、焼き方の特徴からもわかるように
けっこう脂を落として焼くような感じですよね！
ぐるぐる回してローストするっていうことは
皮目がパリッと焦げ目がついて、
もうすごいこんがり焼けて美味しそうなんですけど
それでいて
全然パサパサしてなくてしっとりしてる感じで、
すごい香ばしいローストチキンっていう感じです！
まとめ
鶏丸ごと一羽が調理してあって、
３人だったらお腹いっぱいで、
４人で食べても丁度いいぐらいの量の
鶏の丸焼きで、すごい大満足な１品になりますんで
皆さんもよかったら食べてみてください!!
買うときの一コツ
それと皆さん買うときの
１コツなんですけど
このロテサリーチキン並んでるやつ２．３個持ってみてください！
そうするとみんな重さ違いますよ！！
もちろん僕は１番重いのを買ってきます！！！
YouTubeに詳しい動画もありますんで良かったら観て下さい！
