牛肩ロースかたまりの選び方
はい皆さんこんにちは
みーちゃんのつぶやきです
今日はコストコで買ってきた
USプライムビーフ肩ロースかたまりの選び方の説明をしたいと思います！
みなさんコストコで、この牛肩ロースのかたまり肉ってよく見かけません!?
美味しそうなんだけど、でも・・・
選び方も分からないし
どうやって料理したらいいかわからないし
切り分け方とかも分からないし!?
って思われてる方も多いと思って記事にしてみました！
僕がこの肉を選ぶ理由なんですけどまず
最高級の牛肉にしては値段が割と安いのと
このお肉一つで、ステーキだとか、ローストビーフだとか、焼肉だとか、
ビーフシチューだとか、牛すじの煮込みまで作れて
捨てるとこもなくて切り分け方さえ覚えれば
ご馳走が４種類も作れるっていう感じなんで
それで買ってきました!
見分け方
見分け方の説明なんですけど
この牛肩ロースのかたまりってコストコ行くと
すごい色々な形の肉が置いてあると思うんですけど、
まず見て欲しいのが
角ばった肉を選ぶ
こんな感じの
角ばったお肉を選んで欲しいんですね!
なんか丸っこくてベタッとした感じのやつもあるんですけど、
角ばった感じのお肉を選んでください!!
筋より上の部分が大きい肉を選ぶ
次に僕が見るポイントが
牛肩ロースのかたまり肉ってこんな感じで真ん中に筋が入ってるんですね！
この筋より上の部分が大きい肉を選んでください!!
この上の部分がステーキだとかローストビーフにすると
すごい美味しい部分で、日本だとザブトンって言われてる部位になります！
アメリカだとチャックフラップって言われてる部位で、
赤身のステーキに最適なお肉だと思います！
この下の部分はけっこう筋が入り組んでて、かたまりで使いにくいので
切り分けてビーフシチューだとか煮込みにすると良い部分になります！
これが見分け方の説明になります！
まとめ
今の記事を読んで、
いざコストコ行った時に、すごい人はいるし、大きいクマとか見てびっくりしちゃったりして(笑)
いざ肉の売り場に入ってこのお肉見た時に
あれ?
上だったかしら?
下だったかしら?
忘れちゃうと思うんですね(汗)
それで写真をスクリーンショットで写真にしとくか、
このページをブックマークしておいてもらって、
いざ売り場に入って肉見て忘れちゃった時に、
この写真を開いて真ん中の筋より上の大きい肉がいいって
みーちゃん言ってたわって、思い出して買ってきてください!!
次の記事では切り分け方の説明をします！
YouTubeに詳しい動画もありますんで良かったら観て下さい！
